25. 07. 2020 07:00 | BRATISLAVA/tvnoviny.sk

Ktorá zelenina je najlepšia na grilovanie? Prinášame vám aj tipy, ako ich pripraviť

Okrem iného obsahuje veľa vitamínov a ide o najzdravšiu grilovanú pochúťku.

Ilustračná snímka.
Ilustračná snímka. Foto: Shutterstock.com

Zelenina je bohatá na vitamíny a antioxidanty. Jej konzumácia sa vždy odporúča, aj keď sa občas naskytne otázka, či aj v každom prevedení. Tento rok nie je letné počasie úplne ideálne a víkendy sú skôr upršané, a tak sa klasické opekanie a grilovanie nie vždy podarí.

Grilovať sa už dá aj na elektrických a plynových griloch, ktoré si môžete rozložiť aj v letnej kuchyni či pod prístreškom. A ak túžite po ľahkom jedle a nemáte práve chuť na klobásu, špekáčiky a hamburgery, tak zelenina môže byť ideálnou voľbou.

Je grilovaná zelenina zdravá?

Grilovaná zelenina je najzdravšie grilované jedlo. Podľa WebMD tým, že neobsahuje tuk, ktorý by sa topil a kvapkal na uhlie a spätne sa výparmi dostával na mäso, nemá žiadne škodlivé rakovinové zložky.

Prečítajte si aj: Keď ste chorí a chcete čo najskôr vyzdravieť, vyhýbajte sa týmto potravinám

Výhodou je aj jej časová nenáročnosť na prípravu. Doslova je pripravená za niekoľko minút, a tak je vhodnou alternatívou aj v prípade osláv a grilovania pre väčšie skupiny ľudí, píše foodiecrush.com.

Najlepšia zelenina na grilovanie

Cuketa - Grilovaná cuketa je naozaj výborná. Stačí ju pritom iba nakrájať na plátky (nie príliš tenké, aby sa nerozpadla), osoliť, prípadne posypať vegetou a smelo na pahrebu. Potrebná dĺžka grilovania je 5-7 minút.

Paprika - Na grilovanie sú vhodné všetky druhy papriky. Nikdy ich však tepelne nespracujte celé, ale odstráňte z nich semiačka. Rýchlejšie sa pripraví a bude mať svoju sladkastú príchuť. Potrebná dĺžka grilovania je 8-10 minút.

Huby - Či už šampiňóny, lesné huby či veľké hnedé huby, naozaj všetky chutia dokonalo. Teda v prípade, že ich máte radi. Vždy ich však umiestnite žiabrovou stranou nadol a potom zakončite vrchnákovou časťou nadol, aby ste udržali vlhkosť a ich prirodzenú šťavu. Potrebná dĺžka grilovania je 8-10 minút.

Baklažán - Grilovaný baklažán je často ponúkanou delikatesou aj v reštauráciách. Ak správne odhadnete jeho dĺžku prípravy, na tanieri budete mať jemnú, krémovú dobrotu s príjemnou „opekaninou". Potrebná dĺžka grilovania je 5-7 minút.

Grilovaná zelenina.
Grilovaná zelenina. Foto: shutterstoc.com/AS Food studio
 

Mrkva - Mrkva je taktiež ideálna na gril. Nechajte si ju však jemne chrumkavú. Po tepelnou spracovaní bude sladká, a tak je vhodná aj na záver jedenia. Mrkva sa však dlhšie pripravuje, preto ju radšej 4-6 minút povarte a následne 3-5 minút grilujte.

Cibuľa - Sladká je aj cibuľa. Nie každý ju však ma rád, preto radšej zvoľte menšie kúsky, ktoré môžete grilovať nakrájané alebo rozkrojené na polku. Jej ideálna príprava trvá 8-10 minút, ak však zvolíte rozkrojenie na polovicu, môže byť hotová až po polhodine.

Kukurica - Kukuricu má rád asi každý. Okrem varenej a pečenej verzie, si môžete zvoliť aj ugrilovanú. Je veľmi sladká a chutná. Potrebná dĺžka grilovania je 6-8 minút.

Karfiol a brokolica - Tieto dve suroviny sú výborným kombom. Ružičky však nakrájajte na malé kúsky, alebo ich prerežte na polovicu.

Paradajky - Po grilovaní sú sladké a také šťavnaté, že sa im ani nedá odolať. Aby vám však nevytiekli, buď grilujte celé cherry rajčiny, alebo si väčšie prekrojte na polovicu a uložte ich iba rozkrojenou stranou nahor. Polovice paradajok potrebujú byť na grile 6-8 minút.

Tipy na najlepšiu prípravu

Grilovanie je jednoduché, a preto aj príprava zeleniny na gril by mala byť jednoduchá. Najrýchlejšia príprava spočíva iba v nakrájaní zeleniny na plátky a pokvapkaní olivovým olejom. Ten musíte po kúskoch pekne rozotrieť, aby sa neprilepili. 

Zeleninu si nakrájajte nadrobno, posypeme trochou soli a čiernym korením. Pri grilovaní absorbuje soľ, čím zvýši svoju prirodzenú sladkosť. Ak chcete, môžete pridať sušené bylinky, ako je oregano, mäta, estragón alebo bazalka. Všetko pekne zmiešajte a spolu dajte na grilovaciu tácku.

Prečítajte si aj: Horúce počasie: Ako ho zvládnuť, aby sme si ho užili a nezmohlo nás?

Ku grilovanému jedlu si môžete pripraviť aj rôzne omáčky, s ktorými budete zeleninu konzumovať. Zmiešať môžete iba kyslú smotanu s majoránkou a cesnakom. Prípadne si dajte polovicu kyslej smotany, trochu ostrého kečupu, lyžicu tatárskej omáčky a dva strúčiky cesnaku. Všetko premiešajte.

Komentáre ( 0)

 

VIAC Z My ženy