26. 08. 2020 17:00 | BRATISLAVA/tvnoviny.sk

Máte veľa rajčín? Uvarte si na večeru tieto skvelé recepty

Sú rýchle, dobré a šťavnaté.

Ilustračná snímka.
Ilustračná snímka. Foto: shutterstoc.com/eugenegurkov

Rajčiny sú farebné, šťavnaté a v súčasnosti ich máte v záhrade pravdepodobne naozaj veľa. Či už ste si ich vypestovali, alebo ste si ich kúpili v obchode, určite ich milujete, a tak by ste si z nich mohli niečo chutné pripraviť. Portál dama.cz zverejnil niekoľko tipov na chutné večere pripravené hlavne z rajčín.

Ilustračná snímka.
Ilustračná snímka. Foto: shutterstoc.com/Elena Shashkina
 

Zapečené rajčiny s baklažánom

Budete potrebovať: ½ väčšieho baklažánu, 1 strúčik cesnaku, soľ, čierne korenie, 70g polohrubej múky, 2-3 lyžice oleja, 2 rajčiny, 2 balenia mozzarelly, hrsť čerstvej bazalky, lyžička olivového oleja, lyžica balzamikovej redukcie

Postup: Nakrájajte baklažán na plátky, potrite strúčikom cesnaku, osoľte a okoreňte. Nechajte chvíľu stranou, aby sa baklažán „vypotil". Následne vodu utrite a zľahka obaľte baklažán v múke a opečte 2-3 minúty z každej strany na troške oleja.

Predhrejte si rúru na 170 stupňov. Na papier na pečenie navrstvite plátky rajčín, mozzarelly a opečeného baklažánu a preložte bazalkou. Takto pripravené porcie pokvapkajte olivovým olejom a dajte na 5 minút zapiecť do rúry. Pred podávaním pokvapkajte porcie balzamikovou redukciou.

Ilustračná snímka.
Ilustračná snímka. Foto: shutterstoc.com/Kolpakova Svetlana
 

Rajčiny s bylinkami

Budete potrebovať: 1 lyžicu olivového oleja, 70g strúhanky, 2 lyžice nasekaného čerstvého tymianu, 1 lyžička sušenej bazalky, soľ, čierne korenie, 4 rajčiny, 150g smotanového syru (typ lučina, karička), kôra z jednej limetky, šťava z jednej limetky, balzamikový ocot

Postup: Predhrejte si rúru na 200 stupňov Celzia. V malej miske zmiešajte olivový olej so strúhankou, tymianom, bazalkou, soľou a korením. Rajčiny rozkrojte na polovice, poukladajte na plech na papier na pečenie rezom hore. Pripravenú zmes rozdeľte na všetky polovice rajčín, pokvapkajte ich olivovým olejom a dajte piecť na 10 minút. Následne prelejte rajčiny šťavou, ktorú postili a pečte ďalších 5 minút.

Zatiaľ si urobíte dresing. Zmiešajte smotanový syr s tymianom, kôrou a so šťavou z limetky a dochuťte soľou a korením. Premiešajte a dajte do chladničky. Upečené rajčiny podávajte s dresingom a pokvapkajte balzamikovým octom.

Ilustračná snímka.
Ilustračná snímka. Foto: Shutterstock.com/WhiteYura
 

Polievka z rajčín a kuraťa

Budete potrebovať: lyžicu masla, 2 póry, 1 kurací prsný rezeň, 2 strúčiky cesnaku, 750ml kuracieho vývaru, 2 strúčiky cesnaku, 400g krájaných rajčín, lyžica hnedého cukru, lyžica nasekanej bazalky

Postup: V hrnci rozpustíme maslo, pridáme póry nakrájané na tenké kolieska a restujeme asi dve minúty. K póru pridáme na tenko nakrájané kuracie mäso a opekáme do zlatista. Následne prilejeme vývar, pretlačený cesnak, rajčiny, cukor a privedieme do varu.

Potom znížime teplotu a varíme asi šesť minút, pokiaľ nám nezmäkne mäso. Polievku podávajte s čerstvou bazalkou.

Ilustračná snímka.
Ilustračná snímka. Foto: shutterstoc.com/Dani Vincek
 

Pečené zemiaky s rajčinami a rozmarínom

Budete potrebovať: 500g nových zemiakov, 300g cherry rajčín, 2 lyžice olivového oleja, 3 vetvičky rozmarínu, 3 strúčiky cesnaku, cibuľa, soľ a korenie

Postup: Predhrejte si rúru na 220 stupňov Celzia. Umyté zemiaky zmiešajte s rajčinami a pokvapkajte olivovým olejom. Pridajte vetvičky rozmarínu a pretlačený cesnak a cibuľu. Dochuťte soľou a korením a dajte do rúry na približne 15 minút. Potom všetko premiešajte a ešte ďalších 10 minút nechajte piecť.

Ilustračná snímka.Dar1930.jpg
Ilustračná snímka.Dar1930.jpg
 

Rajčiny plnené šošovicou

Budete potrebovať: 40g ryže, 50g červenej šošovice, lyžicu masla, cibuľu, lyžicu čerstvej mäty, 4 rajčiny, lyžicu rastlinného oleja, strúčik cesnaku, soľ, korenie a 100g strúhaného čedaru

Postup: Ryžu a šošovicu prepláchnite a nasypte do menšieho hrnca. Zalejte 130ml vriacej vody a na miernom plameni varte 10 minút. Medzitým si na panvici rozpusťte maslo, prisypte na jemno nakrájanú cibuľu a orestujte dozlata. Cibuľku zmiešajte so šošovicou a ryžou, pridajte mätu a dochuťte soľou a korením.

Predhrejte si rúru na 200 stupňov Celzia. Rajčiny prekrojte na polovicu, vydlabte a naplňte zmesou. Naplnené rajčiny vložte do väčšej zapekacej misky. V menšom hrnci na oleji opečte cesnak a pridajte vnútro vydlabaných rajčín. Vznikne vám omáčka, ktorú nalejte do zapekacej misky okolo rajčín.

Takto pripravenú zapekaciu misu dajte do rúry na 10 až 15 minút. Chvíľu pred dokončením posypte rajčiny nastrúhaným čedarom a zapečte.



VIAC Z My ženy