22. 11. 2020 07:00 | BRATISLAVA/tvnoviny.sk

Chýbajú vám langoše z trhov? Spravte si ich doma podľa týchto jednoduchých receptov

V ankete hlasujte, s čím je podľa vás langoš najlepší.

Dievčatko je langoš.
Dievčatko je langoš. Foto: shutterstoc.com/Pe Dra
Langoš s rukolou a rajčinami.
Langoš so smotanou a syrom.
Langoš s kečupom a syrom.

Kto nemiluje čerstvý langoš? Súčasťou slovenských kuchýň je už celé desaťročia a pritom ani nie je naším jedlom. Táto úžasná pochúťka totiž pochádza zo susedného Maďarska.

Okrem krajiny a domácej kuchyne sa mnohým ľuďom langoše spájajú s malými stánkami na staniciach, kúpaliskách a trhoch, z ktorých sa charakteristická vôňa šírila široko-ďaleko.

Prečítajte si aj: Milujete mlieko v káve? Tieto sú na napeňovanie najlepšie

Langoš sa dá inými slovami opísať aj ako smažená placka, keďže sa smaží na oleji. Pôvodne sa opekali na plameni, takže ich prezývali aj podplamenníky. Základom bolo kysnuté, chlebové cesto. Raz za čas si ich dá každý, avšak v období, kedy sú trhy zakázané, si ich musia ľudia pripraviť doma. Portál dáma.cz zverejnil niekoľko jednoduchých receptov na ich prípravu.

Recepty na langoše

Langoše s jogurtom - Na cesto budete potrebovať 2 lyžičky soli, 1 kg hladkej múky, 4 lyžičky oleja, 0,5 l mlieka, 35 g droždia, 1 téglik bieleho jogurtu a lyžičku sódy bikarbóny. Vymiesené cesto necháte vykysnúť. Potriete si mikroténové vrecko olejom a cesto v ňom dáte na 12 hodín zachladiť. Následne už len vytvarované langoše vysmažíte.

Langoše s kyslou smotanou - Budete potrebovať 1 téglik kyslej smotany, 2 tégliky polohrubej múky, lyžičku soli a lyžičku prášku do pečiva. Vymiesite si cesto a dáte ho na hodinu do chladničky. Taktiež si potom vytvarujete placky a usmažíte ich na panvici.

Langoše.
Langoše. Foto: shutterstoc.com/NoirChocolate
 

Langoš s varenými zemiakmi - Budete potrebovať varený zemiak, 300g hladkej múky, pol lyžičky soli, 30 g droždia a 0,25l vlažnej vody. Urobte si kvások. Nastrúhajte si uvarený zemiak, pridajte ingrediencie, kvások a vymiešajte si cesto. To nechajte hodinu kysnúť. Následne si už vytvarujte placky, ktoré si osmažte na oleji.

Klasické langoše - Zo 4 dcl vody, 20 g droždia a štipky soli a cukru si pripravte kvások. Ten si následne nalejte do 500 g hladkej múky a vypracujte cesto. Pod utierkou ho následne nechajte asi pol hodinu kysnúť. Vykysnuté cesto si rozdeľte na osem častí a opražte.

Prečítajte si aj: Doprajte Vianoce tým najzraniteľnejším. Pozrite sa, ako môžete pomôcť deťom či seniorom v domovoch

Pečené langoše - Jeden téglik bieleho jogurtu zmiešajte s dvomi téglikmi hladkej múky, lyžičkou soli a lyžičkou prášku do pečiva. Hladké cesto následne dajte na polhodinu do chladničky. Vychladené cesto vyvaľkajte, vykrojte kolieska a dajte na papier na pečenie. V rúre ich pečte osem minút na teplote 180 stupňov.

Čo na langoš?

Moho ľudí je verných klasike a to langošu s kečupom a syrom alebo s kyslou smotanou a syrom. Podľa obľuby si ho môžu potrieť cesnakom či cesnakovou šťavou.

Langoše a lá pizza.
Langoše a lá pizza. Foto: shutterstoc.com
 

Aj v tomto doba postúpila a langoše sa postupm času stali kulinárskou delikatesou, ktorú kuchári pripravujú podľa sezónnej ponuky a obľuby zákazníkov. Často aj ako pizzu. A preto už nie je žiadnou raritou, ak si vo vašom stánku vyberiete langoš so smotanou, slaninou, cibuľou a syrom. Alebo v zdravšom prevedení s tekutým syrom/smotanou, rajčinami a rukolou.

V niektorých prevádzkach sa dokonca stretnete s kombináciami, ktoré sú už naozaj špecifické skôr pre slané koláče. Ako napríklad langoš s bryndzou, slaninou a jarnou cibuľkou alebo langoš s trhaným mäsom a cheddarom.

Lanhoš s džemom.
Lanhoš s džemom. Foto: shutterstoc.com/Ildi Papp
 

Zaujímavosťou sú langoše na sladko. Teda samotný langoš nie je sladký, ale jeho potretie. Labužníci spojili langoše s domácimi lekvármi, a tak vytvorili pochúťku ku káve.


Komentáre ( 0)

 

VIAC Z My ženy